从盆里又拿出一条鱼出来，按照刚刚的步骤准备好材料，然后也是同样的在鱼的身上打花刀，只是这次要打的深一些，切到鱼骨！这样炸的时候鱼肉翻起来才会好看。

把醉仙酿涂抹在鱼全身，然后把盐和胡椒粉均匀的涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，放在一边腌制十分钟。

趁这个时间，李小满取出一条肥大的鱼，把鱼头取下来准备做一道白萝卜鱼头汤。

说起这鱼头汤，还是一位朋友教李小满做过的，当时他请客到家里面吃饭，买菜的时候李小满是一起去的，他们那个地方的菜市场，里面的鱼都是四五十厘米长的！

李小满从小长大生活的地方都没见过那么大的鱼，所以记忆很深刻，而且单独卖的鱼头都非常的大！

李小满记得，朋友做的那道鱼头汤，汤汁鲜香浓郁，呈现出奶白色，味道简直不要太好！

所以后来回家之后，就试着做了几次，也算是慢慢有了经验了。

把鱼头准备好之后，又找出两根白萝卜，切成条！

等萝卜切好之后，刚刚腌制的鱼已经差不多好了，李小满把干淀粉放进小碗里，然后在里面加入两个鸡蛋，调成淀粉糊。

把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀，这个抹匀千万要仔细，不然炸出来的时候有些地方就没有这层外壳。李小满经过多次的实验，早就找到一套自己的经验来。

把葱姜蒜这些都切成细末，锅里早就已经放了一大锅的油！这糖醋鱼最重要的就是油量要足够，不然到时候很容易炸焦。

当油温差不多的时候，李小满一只手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。然后把鱼放进油锅里炸，当鱼变成金黄色的时候捞出来，放进盘中。

把锅里的油舀出来，剩一点在锅里，爆香葱姜蒜粒，锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、醋、味精大火烧开，最后放一点水淀粉和油，就炒好糖醋鱼最重要的芡汁了。最后把芡汁浇到炸好的鱼上面，一道美味的糖醋鱼就做好了。

李小满特别满意今天的这条糖醋鱼，外形很是美观，李小满得意的点点头，看来自己的手艺没有生疏啊！

李小弟在烧火期间时不时的看看李小满做鱼，不出他期望的样子，这做的两道鱼闻着味道都流口水！

绝对不像是大人们口中有毒的东西！他就说嘛，三姐是有神仙传承的人！怎么可能骗他们，想想等下就可以吃到这些美味，心里不由的又激动了一把。

李小满不知道小弟心里是怎么想的，她现在已经沉浸在做鱼的乐趣中了，好久没有做过鱼这道食材了，这次一次性的做一遍。

这个白萝卜鱼头汤做法也是特别简单，把锅烧热了，放入猪油，等油烧热了，把鱼头放入锅里煎，做鱼头汤最重要的就是鱼头需要先煎一下，不然汤汁不会浓稠的！

然后把料酒倒在鱼头上，腥气就会随着酒蒸发掉，倒入姜片，然后倒入水，加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

等水烧开了，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。大概20分钟左右，再一次加入胡椒粉和盐，白萝卜鱼头汤也就做好了，这时候的白萝卜变的透明，在奶白色的鱼汤里格外的诱人。

今天的晚饭就这三道菜就行了，鱼很大，每份的份量都很足，做的太多也吃不了，而且还要先说服爷爷和大哥他们吃，需要先让他们适应一下。