钟发白临走前特意交代过：火锅底料这个东西，要多加练习，炒得越多手感越好。

可钟发白一走，孙老四就坐不住了。

“春梅，你今晚就把要买的家当和菜品、竹签等理个清单出来。明天我请一天假，我们一起在家把准备工作做好，最迟明晚就能去摆摊了。”

张春梅有些犹豫：“可钟师傅不是说了，我们还要多练吗？”

“这有什么好练的。他刚才炒制的所有步骤我都记住了，我现在就自己炒一遍给你看，绝对不会有错。”孙老四拍了拍胸膛，胸有成竹。

张春梅试图阻止：“明天出摊太急了吧？钟师傅说，底料要放久一点才更香。”

“急什么了？我今天炒好，明晚再卖不是刚合适吗？别说了，快去吧！”

晚一天，就要少赚一天的钱，他等不了了……

于是，在孙老四夫妻俩加班加点的一顿操作下，第二天傍晚，一个新的串串香摊子，出现在刚刚兴起的小吃一条街上。

路边横幅拉开——“孙记串串香”。

杨帆是摸着石头过河，一步一步慢慢做起来的。

孙老四不一样。

他是大手笔，一步到位。

不仅准备了五千串菜品，还一上来就占据了十字路口的拐弯处，崭新的十张桌子铺开一大片，阵势不小。

这条小吃街已经形成了气候，全是卖吃的，本就热闹。

孙老四的摊子又在十字路口显眼处，刚摆好摊，还没来得及免费试吃，就有人凑过来问：“老板，你这多少钱一串？”

“素菜一毛，荤菜两毛。”孙老四依葫芦画瓢，赶紧笑着回答。

“嗯……那给我来十串尝尝。”

“要得要得，你请坐哈！”

你看，这不就开张了吗？

孙老四夫妻俩对视了一眼，喜滋滋的开始了他们的第一笔生意。

有了第一个客人，后面似乎更容易了。

陆续有人过来选菜、落座。

孙老四和张春梅热情招呼。

“来了来了！先请坐！”

“这边选菜，荤素都有！”

“油碟马上来。”

……

没有摆摊经验的两口子，一时间忙得团团转。

看着一桌桌坐下的客人，位子已经坐了大半，两口子说不出的高兴，心里更有了底气。

好不容易抽了个空，孙老四还不忘关心杨帆的生意。

他对张春梅使了个眼色：“春梅，你把围裙解了，去杨帆那边看看他们有多少客人了。”

“好。”

张春梅解了围裙，装作逛街的样子，往街那头走去。

没一会儿，她回来了。

“咋样？”孙老四迫不及待地问。

“也坐了大半，快满了。”

“嘿！”孙老四一拍大腿，“做这个串串香也没啥难的嘛！他快坐满了，我们不也快坐满了？”

张春梅却皱了皱眉：“可……我数了一下，他们那边有二十张桌子，我们才十张。”

孙老四不以为然：“那有啥子嘛。他摆摊的时间长，老顾客比我们多很正常。我们才第一天，多摆几天，同样能追上他。现在认真做事！”

“嗯。”

张春梅点点头，回去继续招呼客人。

明知道自己今天第一次摆摊，各方面都无法与杨帆相比，可过了大约一小时，孙老四就是忍不住又跑到路边，探着脖子往街那头看了看。

那边已经开始排队了。

他的摊子上也有人，却不火爆。稀稀拉拉坐了六七张桌子，客人来了吃，吃了走，一直零零散散，始终聚不满。

为什么会这样？

孙老四有些急了。

他一直在厂里上班，没做过生意，没有应变能力。

一时间也不知道该怎么破这个局，怎么让自己的生意也像杨帆那么火爆到排队等餐。

他能做的，就是不停地招呼客人，不停地加汤、拿菜，用热情留住每一个消费的客人。

时间一分一秒流逝，夜里十一点过后，整条小吃街渐渐变得冷清。

十二点过，杨帆卖完，和李闷墩儿将家当搬到袁大爷的门卫室放好，拉上两个嬢嬢收工回家。

骑着三轮车路过十字路口时，李闷墩儿的余光似乎扫到什么，下意识的扭头多看了一眼。。

“帆哥，你看！”他指着拐弯处行道树上扯着的一条横幅，“那里又多了一家卖串串香的。孙记？嘶……不会是孙老四吧？”

杨帆扭头看去。

横幅上写着“孙记串串香”，在路灯下看得清清楚楚。

摊子上还有三个客人在吃着。

孙老四靠在一棵树下，脑袋一点一点的，显然是在打瞌睡。

“就是他。”

杨帆收回目光，继续蹬车。

“好哇！”李闷墩儿有些生气：“难怪感觉今天生意比往天差了些，卖到现在才卖完。搞半天是他这个狗日的在路口就把生意拦了！”

“别管他。街道是大家的，他想摆就摆。至于那些客人……”杨帆继续蹬着车，语气平淡，“想到他那儿去尝尝就去吧。反正没有对比就没有伤害，说不定过几天那些客人自己就回来了。”

“倒也是。”李闷墩儿面上的怒容松动了些，“我对我们的味道有十足的信心。”