开春，陈一鸣去了地区。

地区食品公司，在地区行署大院的东侧，是一栋三层小楼。陈一鸣提着两包卤味，在门口，等了一上午，才见到采购科的科长。

采购科科长姓宋，五十来岁，戴着老花镜。他看了看陈一鸣递上的介绍信，道：“陈掌柜，你从县里来？”

“是。”陈一鸣道，“宋科长，我是一鸣食品坊的掌柜。咱铺子的卤味，省城三家国营单位，都供着货。今儿来，是想跟咱地区食品公司，也谈谈供货。”

“省城三家？”宋科长道，“陈掌柜，你铺子，在省城有供货？”

“有。”陈一鸣道，“省食品公司、国营食品店、西街国营副食店，三家，都供着。宋科长，您要不信，可以打电话，问问省食品公司的秦科长。”

“秦科长？”宋科长道，“秦志远？”

“是。”陈一鸣道，“秦科长，是省食品公司的。我铺子跟省食品公司的供货合同，是他牵的线。”

“秦志远牵的线，”宋科长点了点头，“陈掌柜，你先坐。卤味，我尝尝。”

他让人，把卤味切了一盘，端上来。宋科长夹了一块卤牛肉，嚼了嚼，又夹了一块卤豆腐干，嚼了嚼。他放下筷子，道：“陈掌柜，你这卤味，味儿正。是哪的手艺？”

“家传的。”陈一鸣道，“老汤卤的，廖师傅传我的老汤，熬了四十年了。”

“四十年，”宋科长道，“陈掌柜，你这老汤，熬了四十年？”

“是。”陈一鸣道，“廖师傅传我，是第三代。我儿子刚出生，往后，是第四代。咱这老汤，是根上的买卖。”

“根上的买卖，”宋科长又夹了一块，道，“陈掌柜，你这话，说得好。做买卖，就得做根上的，货好，秤平，人不欺客，才能长久。你这卤味，我尝了，味儿正。可咱地区食品公司，进货，是有章程的，头一回合作，货，得先检验。”

“检验？”陈一鸣道，“宋科长，怎么检验？”

“咱公司，”宋科长道，“有专门的检验员。你的卤味，得先送到检验科，检验合格了，才能进货。陈掌柜，你卤味，经得住检验吗？”

“经得住。”陈一鸣道，“宋科长，咱一鸣食品坊的卤味，从选料到熬制，都是按规矩来的。省城三家，检验了，都过了。您这边，尽管检验。”

“那行。”宋科长道，“陈掌柜，你明儿，把卤味，送检验科来。检验合格了，咱再谈供货。”

“好。”陈一鸣道，“宋科长，明儿，我送来。”

第二天，陈一鸣把卤味，送进了地区食品公司的检验科。检验科的人，验了一上午，卫生、盐度、火候、色泽，一项一项，都查了。

“陈掌柜，”检验员道，“你的卤味，检验合格。盐度、火候，都达标。”

“合格了？”陈一鸣道，“那，能谈供货了？”

“能。”检验员道，“宋科长说了，你卤味合格，让采购科，跟你谈供货。”

陈一鸣又去了采购科。宋科长道：“陈掌柜，你卤味，检验合格了。咱谈供货，头三个月，一天一锅，从县里往地区送。要是卖得好，再添。”

“一天一锅，”陈一鸣道，“宋科长，那我送贷，怎么送？”

“县里到地区，”宋科长道，“走公路，一天一趟。你铺子，有车吗？”

“有。”陈一鸣道，“车间，有辆三轮车。可送地区，三轮车，怕是不行。”